Alkoholijuomien valmistus ja tukkumyynti

Alkoholilain mukaan alkoholijuomien valmistus kaupallista toimintaa varten sekä alkoholijuomien tukkumyynti on luvanvaraista toimintaa. Kaupallista valmistusta ja tukkumyyntiä saa harjoittaa ainoastaan toimija, jolle Lupa- ja valvontavirasto on myöntänyt siihen tarkoitukseen kuuluvan luvan.

Alkoholijuomien valmistuksella tarkoitetaan etyylialkoholin valmistusta käymisen avulla tai muulla tavalla sekä etyylialkoholia sisältävän liuoksen väkevöimistä tislaamalla tai muulla vastaavalla tavalla. Alkoholijuomien valmistukseksi katsotaan myös muualla valmistetun alkoholijuoman jatkokäsittely tai astiointi. Valmistuslupa sisältää oikeuden myös tuotteiden tukkumyyntiin.

Alkoholijuomien tukkumyynnillä tarkoitetaan alkoholipitoisen aineen myyntiä jälleenmyyntiä tai jatkokäsittelyä varten. Alkoholijuomien tukkumyyntilupa oikeuttaa alkoholien maahantuontiin.

Lupa- ja valvontavirasto myöntää valmistus- tai tukkumyyntiluvan hakemuksesta. Ohjeet hakemuksen tekemiseen löydät Alkoholijuomien valmistus- tai tukkumyyntiluvan hakeminen -sivultamme [sisäinen linkki]. Myönnetty lupa on voimassa toistaiseksi paitsi, jos hakija on hakenut määräaikaista lupaa tai jos toiminta on luonteeltaan määräaikaista. Lupa voi olla määräaikainen myös silloin, jos Lupa- ja valvontavirasto katsoo perustellusta syystä, että hakijan tai luvanvaraisen toiminnan edellytyksiä tai toiminnan vaikutuksia pitää seurata. Toistaiseksi voimassa oleva lupa on voimassa niin kauan kuin luvanhaltijan katsotaan täyttävän valmistus- tai tukkumyyntiluvan saamisen edellytykset. Luvan voimassaolo päättyy, kun luvanhaltija ilmoittaa luvan tai toiminnan lopettamisesta.

Lupa- ja valvontavirasto on myös elintarvikelain mukainen toimivaltainen viranomainen alkoholijuomien valmistuspaikoissa ja tukkumyynnin varastopaikoissa. Jättämällä alkoholijuomien valmistus- tai tukkumyyntilupahakemuksen Lupa- ja valvontavirastolle toimija samalla rekisteröi tilansa elintarvikehuoneistoksi. Ilmoitusta kunnalle ei tarvita.

Kun luvanhaltijalla on voimassa oleva valmistus- tai tukkumyyntilupa, vastaa luvanhaltija siitä, että hänellä on tähän toimintaan tarvittavat edellytykset ja vaadittava luotettavuus. Tarvittaessa Lupa- ja valvontavirasto voi ilman korvausta peruuttaa luvan joko määräajaksi tai pysyvästi, jos annettuja säännöksiä, määräyksiä, rajoituksia tai asetettuja ehtoja ei noudateta tai jos luvansaajan katsotaan menettäneen luvan saamisen edellytykset tai luotettavuuden.

Valmistuslupa opetus- ja tutkimustarkoitukseen

Lupa- ja valvontavirasto voi myöntää alkoholijuomien valmistusluvan myös opetus- ja tutkimustarkoitukseen. Opetus- ja tutkimustarkoituksessa valmistettua alkoholijuomaa saa käyttää ainoastaan tuotteen analysointiin ja laaduntarkkailuun. Lue lisää Alkoholijuomien valmistusluvan hakeminen opetus- ja tutkimustarkoitukseen -sivultamme [sisäinen linkki]. 

Alkoholijuomien kotivalmistus 

Yksityishenkilöillä on oikeus valmistaa kotitaloudessa yksinomaan käymisen avulla mietoja alkoholijuomia. Kotitaloudessa valmistettu alkoholijuoma on tarkoitettu yksityiseen käyttöön, eikä sitä saa myydä tai tarjoilla kaupallisen toiminnan yhteydessä tai maksullisissa tilaisuuksissa. 

Alkoholijuomien valmistuksen ja tukkumyynnin valvonta

Lupa- ja valvontavirasto valvoo alkoholijuomien valmistusta ja tukkumyyntiä muun muassa valvontatarkastuksilla, markkinavalvontana, näytteidenotolla sekä asiakirja- ja rekisterivalvontana. Valvontaa tehdään sekä suunnitelmaperusteisesti riskinarviointiin perustuen että reaktiivisesti. Myös luvanhaltijoiden omavalvonnan merkitystä painotetaan. Yritysten pitää laatia omavalvontasuunnitelma, jossa kuvataan toimenpiteet alkoholijuomien tuoteturvallisuuden takaamiseksi. 

Alkoholijuomien valmistajien ja tukkumyyjien raportointivelvollisuudet

Alkoholijuomien valmistajat ovat velvollisia ilmoittamaan valmistamansa tuotteet Lupa- ja valvontaviraston tuoterekisteriin. Alkoholijuomien valmistajat raportoivat valmistetut määrät kolme kertaa vuodessa sekä alkoholimyynnit kuukausittain Lupa- ja valvontavirastoon.  

Alkoholijuomien tukkumyyjät ovat velvollisia ilmoittamaan maahantuodut tuotteet Lupa- ja valvontaviraston tuoterekisteriin. Alkoholimyynnit raportoidaan kuukausittain Lupa- ja valvontavirastoon. 

Tarkastusmaksut

Lupa- ja valvontavirasto perii elintarvike- ja luomulain mukaisesta tarkastuksesta maksun seuraavan hinnaston mukaisesti: 

Elintarvike- ja luomulain mukaiset tarkastukset euroa	euroa
Luomutarkastus	260
Alkoholijuomavarasto (< 200 neliömetriä), tukkumyynti	150
Alkoholijuomavarasto (< 200 neliömetriä), tukkumyynti ja maahantuonti	200
Alkoholijuomavarasto (> 200 neliömetriä), tukkumyynti ja maahantuonti	300
Alkoholijuomien valmistuspaikka, valmistus alle 1 miljoona litraa	200
Alkoholijuomien valmistuspaikka, valmistus 1–10 miljoonaa litraa	300
Alkoholijuomien valmistuspaikka, valmistus yli 10 miljoonaa litraa	400

 

Valvontamaksu

Lupa- ja valvontavirasto perii alkoholijuomien valmistuksen sekä tukkumyynnin valvonnasta vuosittain valvontamaksun. Valvontamaksukausi on 1.9.–31.8. Maksu määräytyy alkoholilain liitteen mukaisesti, ja se koostuu kiinteästä perusmaksusta sekä toiminnan laajuuteen perustuvasta lisämaksusta. Lupa- ja valvontavirasto perii perusmaksun myös niiltä luvanhaltijoilta, joilla lupa on voimassa kyseessä olevan valvontamaksukauden aikana, vaikka luvanmukaista toimintaa ei olisi harjoitettu. Perusmaksua ei sovelleta luvanhaltijan ensimmäisenä laskutettavana toimintavuotena (1.9.–31.8.), vaan maksu peritään tällöin yksinomaan todellisten valmistus-/toimitustietojen perusteella. Alle 10 euron valvontamaksua ei tällöin kuitenkaan peritä.