Tillverkning och partihandel med alkoholdrycker

Enligt alkohollagen är tillverkning av alkoholdrycker för kommersiell verksamhet samt partihandel med alkoholdrycker tillståndspliktig verksamhet. Kommersiell tillverkning och partihandel får bedrivas endast av en aktör som Tillstånds- och tillsynsverket har beviljat tillstånd för ändamålet.

Med tillverkning av alkoholdrycker avses tillverkning av etylalkohol genom jäsning eller på något annat sätt samt koncentrering av lösning som innehåller etylalkohol genom destillation eller på något annat motsvarande sätt. Som tillverkning av alkoholdrycker betraktas också vidareförädling eller omtappning av alkoholdrycker som tillverkats någon annanstans. Tillverkningstillståndet innehåller också rätt till partiförsäljning av produkter.

Med partiförsäljning av alkoholdrycker avses försäljning av alkoholhaltiga ämnen för återförsäljning eller vidareförädling. Partihandelstillstånd för alkoholdrycker berättigar till import av alkohol.

Tillstånds- och tillsynsverket beviljar tillverknings- eller partihandelstillstånd på ansökan. Anvisningar för ansökan finns på sidan Ansökan om tillverknings- eller partihandelstillstånd för alkoholdrycker. Ett beviljat tillstånd gäller tills vidare, förutom om sökanden har ansökt om tillstånd för viss tid eller om verksamheten till sin natur är tidsbegränsad. Tillståndet kan också vara tidsbegränsat om Valvira av grundad anledning anser att sökandens eller den tillståndspliktiga verksamhetens förutsättningar eller konsekvenser ska följas upp. Ett tillstånd som gäller tills vidare är i kraft så länge som tillståndshavaren anses uppfylla förutsättningarna för erhållande av tillverknings- eller partihandelstillstånd. Tillståndet upphör att gälla när tillståndshavaren meddelar att tillståndet eller verksamheten upphör.

Tillstånds- och tillsynsverket är också den behöriga myndigheten enligt livsmedelslagen vid tillverkningsplatser för alkoholdrycker och vid lagringsplatser för partiförsäljning. Genom att lämna in en ansökan om tillverknings- eller partiförsäljningstillstånd för alkoholdrycker till Tillstånds- och tillsynsverket registrerar verksamhetsutövaren samtidigt sina lokaler som livsmedelslokal. Anmälan till kommunen behövs inte.

När tillståndshavaren har ett giltigt tillverknings- eller partihandelstillstånd ansvarar tillståndshavaren för att han eller hon har de förutsättningar som behövs för denna verksamhet och den tillförlitlighet som krävs. Vid behov kan Tillstånds- och tillsynsverket utan ersättning antingen för viss tid eller permanent återkalla tillståndet, om de utfärdade bestämmelserna, föreskrifterna, begränsningarna eller villkoren inte iakttas eller om tillståndshavaren anses ha förlorat förutsättningarna för erhållande av tillståndet eller dess tillförlitlighet.

Tillverkningstillstånd för undervisnings- och forskningssyfte

Tillstånds- och tillsynsverket kan bevilja tillverkningstillstånd för alkoholdrycker även för undervisnings- och forskningssyfte. Alkoholdrycker som tillverkas i undervisnings- eller forskningssyfte får endast användas för analys och kvalitetskontroll av produkten. 

Hemtillverkning av alkoholdrycker

Privatpersoner har rätt att tillverka svaga alkoholdrycker enbart genom jäsning. Alkoholdrycker som tillverkats i hushåll är avsedda för privat bruk och de får inte säljas eller serveras i samband med kommersiell verksamhet eller vid avgiftsbelagda tillställningar.

Tillsyn över tillverkning av och partihandel med alkoholdrycker

Tillstånds- och tillsynsverket övervakar tillverkningen och partiförsäljningen av alkoholdrycker bland annat genom tillsynsinspektioner, marknadstillsyn, provtagning samt dokument- och registertillsyn. Tillsynen görs både planmässigt utifrån riskbedömningen och reaktivt. Betydelsen av tillståndsinnehavarnas egenkontroll betonas också. Företagen ska göra upp en plan för egenkontroll som beskriver åtgärderna för att garantera alkoholdryckernas produktsäkerhet.

Rapporteringsskyldigheter för tillverkare och partiförsäljare av alkoholdrycker

Tillverkare av alkoholdrycker är skyldiga att anmäla sina produkter till Tillstånds- och tillsynsverkets produktregister. Tillverkarna av alkoholdrycker rapporterar de tillverkade mängderna tre gånger om året och alkoholförsäljningarna går anmälningar månatligen till Tillstånds- och tillsynsverket. 

Partiförsäljare av alkoholdrycker är skyldiga att anmäla importerade produkter till Tillstånds- och tillsynsverkets produktregister. Alkoholförsäljningarna rapporteras månatligen till Tillstånds- och tillsynsverket.

Inspektionsavgifter

Tillstånds- och tillsynsverket tar ut en avgift för en inspektion enligt livsmedelslagen och lagen om ekologisk produktion baserat på följande avgiftstabell:
 

Inspektioner enligt livsmedelslagen och lagen om ekologisk produktion euroa
Inspektion av ekologisk produktion 285
Lager för alkoholdrycker (< 200 m2), partihandel 175
Lager för alkoholdrycker (< 200 m2), partihandel och import 230
Lager för alkoholdrycker (> 200 m2), partihandel och import 350
Ställe för tillverkning av alkoholdrycker, tillverkning under 1 miljon liter 230
Ställe för tillverkning av alkoholdrycker, tillverkning 1–10 miljoner liter 350
Ställe för tillverkning av alkoholdrycker, tillverkning över 10 miljoner liter 465


Tillsynsavgift

Tillstånds- och tillsynsverket tar årligen ut en tillsynsavgift för tillsynen över tillverkningen av alkoholdrycker och partihandeln. Tillsynsavgiftsperioden är 1.9–31.8. Avgiften bestäms enligt alkohollagens bilaga och består av en fast grundavgift samt en tilläggsavgift som baserar sig på verksamhetens omfattning. Tillstånds- och tillsynsverket tar ut en grundavgift också av de tillståndshavare som har ett giltigt tillstånd under den aktuella avgiftsperioden, även om den licensierade verksamheten inte har utförts. Grundavgiften tas inte ut för det första verksamhetsår för vilket tillståndshavaren debiteras (1.9–31.8), utan avgiften tas då ut uteslutande på basis av de faktiska tillverknings-/leveransuppgifterna. Om tillsynsavgiften understiger 10 euro tas den dock inte ut. 

Kontaktinformation

Kundservice i social- och hälsovårdsärenden

Frågor till kundservice med kontaktblanketten
Per e-post: [email protected]
Per telefon: 0295 256 931 (måndag–fredag klockan 9–15)​